آسیاب قهوه فاما مدل CS

FAMA CS coffee grinder

توضیحات

تابه حال به این فکر کردید برای تهیه یک فنجان قهوه مطبوع، باید چه فرایندی طی شود؟ دانه قهوه با کیفیت، مهارت باریستا، نوع سرو و … از مواردی است که جهت تهیه یک فنجان قهوه دلپذیر نیاز است. در کنار مهارت و مواد اولیه مرغوب، لوازم و ابزار حرفه‌ای نیز در سرو قهوه بی نظیر و درجه یک نقش مهمی دارند. آسیاب قهوه یکی از این ابزارهای مهم در کار قهوه می‌باشد. کیفیت دستگاه آسیاب قهوه در قهوه گریند شده، بسیار موثر است. دستگاه آسیاب قهوه فاما cs یکی از دستگاه‌های باکیفیت در بازار می‌باشد.

تاریخچه آسیاب قهوه

تاریخچه آسیاب به سال‌های دور و به زمان رومیان باز می‌گردد. این اقوام پیش از میلاد مسیح برای خرد کردن خوراک مانند گندم، جو و … آسیاب را اختراع و از آن استفاده نمودند.

درخت قهوه اولین‌ بار در کشور اتیوپی کشف شد و سپس مورد توجه مردمان قرار گرفت تا به عنوان نوشیدنی بدون الکل استفاده کنند. پس از صادرات و کاشت قهوه در سرزمین‌های مختلف، نیازهای تازه‌ای برای دم آوری این نوشیدنی به وجود آمد. یکی از آن‌ها وسیله‌ای برای خرد کردن دانه‌های قهوه بود. مشخص نیست اولین بار ترک‌ها آسیاب قهوه را اختراع کردند یا ایرانی‌ها. اولین آسیاب قهوه از جنس سنگ یا چوب محکم بوده و مانند هاون برای خرد کردن این دانه‌های خوش طعم استفاده می شد. در قرن 17 نیز در اروپا فردی به نام نیکلاس بوک، آسیاب قهوه دستی را تولید نمود و به فروش رساند. این آغاز تولید انبوه این اکسسوری قهوه شد که تا امروز ادامه دارد و یکی از مهم‌ترین ابزارهای این حرفه است.

معرفی برند فاما (FAMA)

یکی از برندهای معتبر دزر زمینه تجهیزات قهوه و کافی شاپ، فاما می باشد. این برند با سابقه 65 ساله در ایتالیا، در زمینه تجهیزات مواد غذایی به فعالیت می پردازد. این برند در سطح استاندارهای جهانی به تولید دستگاه ها و ملزومات آشپزخانه و بارها از جمله ملزومات قهوه می پردازد. برند فاما به علت داشتن قیمت اقتصادی، در ایران طرفداران خود را دارد.

ویژگی های فنی آسیاب قهوه فاما cs

آسیاب قهوه فاما cs، یک آسیاب قهوه به صرفه و اقتصادی می‌باشد. موتور این دستگاه با توان 750 وات می‌باشد. دور موتور این آسیاب قهوه 1400 دور در دقیقه می‌باشد. البته لازم به ذکر است بعد از آن که آسیاب قهوه در زمان طولانی کار کند، قهوه دچار گرما شده و در طعم و عطر خود دچار تغییر می‌شود.

تیغه آسیاب قهوه فاما مدل cs دارای قطر 65 میلی‌متری می‌باشد. نوع تیغه این آسیاب قهوه از نوع تخت یا دیسکی است. در تیغه‌های تخت و دیسکی،  قهوه از بالای دستگاه و مخزن دان قهوه بر روی تیغه می‌ریزد. در این قسمت تیغه، دانه‌های قهوه را خورد و آسیاب می‌کند. دانه‌های خورد شده از محیط دور تیغه خارج شده و با نیروی گریز از مرکز به داخل پاکت قهوه یا پرتافیلتر می‌ریزد. جنس تیغه آسیاب فاما مدل cs  از فولاد مخصوص و سخت می‌باشد. تیغه‌های آسیاب قهوه ضد زنگ بوده و در برابر خوردگی مقاومت بالایی دارد.

این دستگاه آسیاب قهوه امکان تنظیم در دوزهای مختلف آسیاب را داراست. اهرم دستی مشکی رنگ در جلوی آسیاب تعبیه شده است تا کاربر با تنظیم آن، دان‌های قهوه را به حالت مورد نیاز خود گریند و یا آسیاب نماید. آسیاب قهوه فاما cs در هر ساعت امکان آسیاب حدود 10 کیلوگرم قهوه را دارد. لازم به ذکر است این حجم در دوز‌های مختلف متفاوت خواهد بود.

بر روی آسیاب قهوه فاما cs به جهت سهولت و حفظ بهداشت، نگهدارنده پک قهوه تعبیه شده است. هنگامی که باریستا و یا فروشنده درگیر وظایف مختلف خود است، این امکان باعث می‌شود تا مانند دستیار در کنار باریستا یا فروشنده عمل می‌کند. یکی از عوامل انتقال بیماری و آلودگی، استفاده از دست فرد آلوده و یا برخورد نفس به محصول است. نگهدارنده پک قهوه باعث می‌شود فروشنده دخالت مستقیم در جمع‌آوری دان‌های آسیاب شده قهوه نداشته باشد. این امر موجب بالا رفتن بهداشت در محصول می‌شود. این آسیاب قهوه دارای یک ظرف مخصوص غیر قابل انعطاف نیز می‌باشد.

بدنه و مخزن آسیاب قهوه فاما

جنس بدنه آسیاب قهوه فاما cs، آلمینیومی می‌باشد. این امر باعث شده تا بدنه دستگاه، صدای زیاد موتور خود را کمتر به بیرون منتقل نماید. همچنین باریستا یا فروشنده می‌تواند به راحتی دستگاه را نظافت نماید. همچنین دکمه آغاز به کار این دستگاه به صورت دیجیتالی می‌باشد.

مخزن دان قهوه یا هوپر این آسیاب قهوه دارای ظرفیت بالایی می‌باشد تا به باریستا در جهت تسریع کار کمک نماید. جنس مخزن از پلی کربنات است. مواد اولیه به کار رفته در ساخت مخزن باعث می‌شود تا از نفوذ گرما و سرمای زیاد به داخل مخزن محافظت نماید. دان‌های قهوه در مخزن این آسیاب قهوه بدون هیچ تغییری در ظاهر و طعم باقی می‌مانند.

آسیاب قهوه فاما cs دارای گواهینامه CE می‌باشد. این گواهینامه برای محصولاتی است که بر طبق استانداردها و قوانین مرتبط با ایمنی و حفاظت دستگاه، سلامت، محیط زیست در اروپا می‌باشد. این گواهینامه در سراسر جهان معتبر بوده و مهر تاییدی بر محصولات است.